Развитие перепеловодства и основные показатели яйцекладки и инкубирования яиц птицы в условиях «Иртышской» птицефабрики Омской области

Сельскохозяйственное производство нашей страны направлено на увеличение производства продуктов птицеводства. С каждым годом повышается потребность населения в высококачественных и деликатесных продуктах питания. Относительно новая отрасль птицеводства - перепеловодство -является одним из источников удовлетворения потребности людей в такой птицеводческой продукции.

Перепелов разводят, как в нашей стране, так и во многих странах мира. Интерес к перепелам обусловлен высокими вкусовыми качествами их яиц и мяса. Мясо этой птицы отличается нежной консистенцией, сочностью, ароматом.

Особенностью данного вида птицы является высокая яичная продуктивность и быстрая скороспелость. Самки начинают кладку яиц в возрасте 35-40 дней и за год откладывают по 250-300 яиц, расходуя на 1 кг яичной массы в среднем 2,8 кг корма. Масса яиц, снесенных самкой за год, в 24 раза превышает массу тела самой самки, тогда как у лучших пород кур — это соотношение равно 1:8.

По питательности перепелиные яйца не уступают куриным, а по содержанию некоторых витаминов, микроэлементов и других питательных веществ даже превосходят их. Кроме того, из-за высокой температуры тела, вызванной очень быстрым обменом веществ, они устойчивы ко многим возбудителям болезней.

В бывший СССР домашние перепела были завезены в 1964 г. Позднее в нашу страну была завезена новая партия перепелов из Японии. Поголовье было размножено и создана маточная группа птицы.

Птицеводство в стране развивается на промышленной основе, поэтому и перепеловодство может стать перспективной отраслью, при условии разработки технологии производства яиц и мяса перепелов на промышленной основе. Всероссийским научно-исследовательским Институтом птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) была разработана технология разведения перепелов и их переработки, начиная с получения инкубационных яиц, их инкубации, выращивания молодняка, откорма перепелов, промышленного производства пищевых яиц и заканчивая убоем птицы и обработкой тушек, а также технология приготовления диетических и деликатесных консервов из продуктов перепеловодства. На яйца и мясо перепелов разработаны стандарты, которые утверждены Госпланом РСФСР. Этот вид птицы включен и проект ГОСТа «Птица живая для убоя» и «Нормы проектирования птицеводческих хозяйств НТП-С -X 4-77».

В настоящее время имеются благоприятные условия для развития перепеловодства в целях расширения ассортимента птицепродуктов. Опыт крупных перепеловодческих ферм нашей страны, а также зарубежный опыт показывают, что организация специализированных ферм с поголовьем не менее 50 тыс. несушек и отдельных цехов с поголовьем 10 тыс. несушек экономически эффективна. Производство яиц в год составит в первом случае 12 млн. штук и мяса 35 т, во втором - соответственно 2,5 млн. и 8 т. При таком объеме производства себестоимость десяти перепелиных яиц и тушек будет невысокой.

Яйца перепелов пользуются в Японии большим спросом. Тушки перепелов жарят или используют для приготовления консервов. Помет перепелов — ценное удобрение для цитрусовых растений, стоимость его в 2 раза выше, чем куриного.

Перепеловодство развивается в таких странах как Германия, США, Венгрии, Чехословакии, Болгарии, Польше, Франции, Италии, Англии и особенно любят перепелов в Японии.

Перепелов содержат на полу или в клетках, при половом соотношении 1 :2 или 1:4. Яйценоскость самки начинается в возрасте 6 недель, за год они откладывают по 250—300 яиц, каждое массой около 9,5 г. Взрослые перепела потребляют в среднем 18 г. корма в день. Перепелята в возрасте 42 дня имеют живую массу 199 - 256 г.

Такие страны, как Англия, Италия, Югославия, Франция, ФРГ, специализируются на производстве перепелиного мяса, в Японии в основном производят яйца этой птицы. Помимо выращивания перепелов в крупных хозяйствах их охотно разводят любители-птицеводы. Нетребовательность к условиям содержания, корму, кроткий нрав этих птиц, приятные трели самцов и почти ежедневная кладка небольшого крапчатого яичка делают ее интересной для любителей.

Одомашнили переделов впервые в Японии, около 200 лет назад, но находят записи о перепелах и с загадочного Дальнего Востока, некоторые из них датируются 7 веком до н.э., на самом деле многие ученые сходятся во мнении, что китайские перепела являются прародителями многих сегодняшних пород. В Древнем Китае были популярны бои перепелов, свидетельства утверждают, что птиц помещали в стеклянные емкости, а многочисленные зрители смотрели, как одна заклевывала другую на смерть. В наше время, перепелиные бои не столь распространены и сохранились лишь в некоторых районах Таджикистана.

После того, как была установлена способность самки перепела к круглогодовой кладке яиц, началась селекция этой птицы на увеличение яичной продуктивности. В последующие годы поголовье перепелов стало быстро возрастать, но в период второй мировой войны оно почти полностью было истреблено. В 50-х годах перепеловодство в Японии начало возрождаться в промышленных масштабах для производства яиц и мяса этой птицы.

Японский перепел также, как и европейский перепел, относится к подсемейству фазановых, к которому принадлежат курица, куропатка, фазан, павлин, цесарка. В системе разновидностей перепелов насчитывают шесть региональных форм: перепел с Канарских островов, перепел из Южной Африки, перепел с Азорских островов, перепел с островов Капверден, перепел из Восточной Азии и Японии, европейский перепел, скрещивание которых между собой возможно и проводится с целью повышения их жизнеспособности

Американский же перепел, называемый еще виргинским перепелом или «Белым Бобом», разводится как полуодомашненная птица, но в зоологической классификации стоит даже дальше от европейского или японского перепела, чем курица и куропатка.

Нами проведены исследования по воспроизводительной способности и результатам инкубации яиц перепелов. Выявлено следующее: яйценоскость на 1 перепёлку-несушку в год составляет -246,2 яиц, или 67,5%, от генетического потенциала птицы данной породной группы. (таблица 1).
 

Таблица 1. Оценка продуктивности средней продуктивности по месяцам

Такой показатель складывается в основном из-за фактора кормления, не позволяющего получить от одной несушки максимальной продуктивности. В процессе инкубации выявлено следующее: выводимость, имеющая зависимость от многих факторов, составила 67,4 % (таблица 2). Однако, это не истинный показатель воспроизводительных способностей разводимых перепелов. Если определять такой показатель, как оплодотворяемость яиц, то он будет гораздо выше и составит 85,9 %. Такой показатель, как выводимость, составил - 18,5 %, что вероятнее всего связано, в большей степени, с условиями кормления. С неполноценностью задаваемых кормов, которые получают птицы родительского стада во время яйцекладки, кроме того птицепоголовье перепелов не ввозилось уже несколько лет и разведение их проходит под воздействием инбридинга разных степеней.
 

Таблица 2. Выводимость перепелов ПФ «Иртышская» (опыт 1)

Таким образом, проведённый литературный поиск и результаты собственных исследований по определению яйценоскости птицы и результатов инкубации яиц показывают, что полученные результаты вывода обусловлены, в основном, не полноценностью кормления и несушек и инбридингом.

Цинк Д.В., Ефремов А.П.
ИВМиБ ФГОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина


Библиографический список:

1. Ефремов А.П. Курица хорошо, перепёлка лучше //Усадьба, 1995. - N9. - С. 32-35.
2. Пигарева М.Д. Разведение перепелов. - М.: 2-5 с
3. Алексеева Л., Меньшов М. Машина для удаления оперения с перепелов - «Птицеводство», 1971, №8, с.28-29.
4. Богомолова Н., Мерцилина Т. и др. Использование эмбрионов японского перепела для производства биопрепаратов - «Ветеринария», 1975, №5, с. 37.
5. Доманьская Б. Разведение перепелов (на польском языке) - Варшава, 1973, с.179.
6. Игнатов В., Скитский В. Промышленная перепелиная ферма - «Птицеводство», 1971, №8, с. 19-20.
7. Иглин С., Луковкин В., Карташов Ю, Строим перепелиное хозяйство. - «Птицеводство», 1968, №5, с.20-23.
8. Кузнецов Б.А. Дичеразведение. М., «Лесная промышленность», 1972, с.36-41.
9. Пигарева М., Коротких А., Разоренов Е. Условия содержания и разведения перепелов. - «Птицеводство» 1968, с. 15-17.
10. Пономаренко Я. Перепелиная ферма. - «Птицеводство», № 9, с. 25.
11. Романов А.М., Романова А.И. Птичье яйцо (перевод с англ.). М., Пищепромиздат, 1959, с.89.
12. Сергеев В. Как разводить перепелок. - «Птицеводство», № 10, с. 41-44.
13. Хлебников В. Кулинарные изделия и консервы из мяса перепелов. - «Птицеводство», 1968, № 5, с. 26-27.
14. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. М., «Колос», 1976.

Статья была Вам интересна? Подпишитесь на рассылку “Перепёлка.org.ua - новости перепеловодства” и Вы всегда будете в курсе инноваций в мире перепелов. Подписаться >>

Идёт загрузка...

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:
Комментарий: