"Птички-невелички"
Так называют обыкновенных перепелок, самых мелких птиц из числа пернатой дичи.
Дикого перепела пытались приручить, но безуспешно. Зато удалось получить ряд
разновидностей домашних перепелок. Держать их несложно даже в городской
квартире, но птицам должно быть уютно в их жилище - это относится и к "домику",
и к пище, и к температурным условиям. Отменная репутация и у перепелиных яиц,
они содержат массу полезных веществ, отчего рекомендуются для диетического
питания. С давних пор используют перепелиные яйца для омоложения кожи.
 |
|
"Маки и перепелка".
Работа японского художника, мастера цветной
ксилографии Андо Хиросиге (1797-1858). |
Перепелка всегда привлекала человека
своей вечерней песней. Летом на нескошенном лугу или
засеянном поле часто слышится ее выразительный голосок и
угадываются слова: "спать пора". Впрочем, в старину
людям казалось, что птичка выговаривает другое: "подь-полоть".
Поет самец, дело самки - выводить птенцов, поэтому она
ведет себя тихо, не выдавая своего гнезда. Знатоки
уверяют, что не все перепела поют одинаково. У них, как
и у людей, разные тембр и сила голоса. У одних он чист,
громок, и их слышно за версту, у других - нежен и более
приятен. В песне перепела не услышишь чего-то особо
привлекательного, тем не менее во все времена его пение
любили и держали птицу дома в клетках. Знаток природы
писатель С. Т. Аксаков писал: "Даже теперь в Москве по
некоторым небольшим улицам и переулкам, сквозь стук
колес и гам народа нередко можно услышать голос перепела.
Нечего и говорить, что этот жалкий, заглушаемый шумом
крик не похож на звучный вольный перепелиный бой (слово
из охотничьего лексикона) в чистых полях, в чистом
воздухе и тишине. Как бы то ни было, только на Руси
бывали, а может быть, и теперь где-нибудь есть страстные
охотники до перепелов, преимущественно купцы: чем громче
и чище голос, чем более ударов сряду делает перепел, тем
он считается дороже. Я слыхал, что в старину плачивали
по сту рублей за отличного перепела".
Сегодня не слышно, чтобы в России особо увлекались
перепелиной песней, а вот в Узбекистане, несмотря на
сложности современной жизни, местное население держит
перепелов дома именно ради их пения. Пристрастие к этому
пению идет из глубины веков.
"Птичку-невеличку" теперь чаще держат ради ее мелких, но
необычайно полезных яиц. Правда, в качестве несушки
используют не обыкновенную дикую перепелку, а специально
выведенную из нее японскую перепелку. В начале века
японские селекционеры сделали ее отменной несушкой.
По оперению японские перепела
очень схожи с дикими сородичами. Взрослого самца от
самки отличают по окраске. У самцов перья шеи и горла
ржаво-коричневые, на груди - светло-коричневые, без
пестрин. У самок передняя часть тела светлее, на груди -
мелкие черные пятнышки. Взрослый перепел весит примерно
120 г, перепелка - 140 г. Самки могут откладывать за год
250-300 яиц.
В Россию японские перепела были завезены в 1964 году. За
прошедшие 40 лет птицеводы-любители вывели множество
цветных разновидностей этой птицы с нарядным оперением.
Есть перепела мраморные со светло-дымчатой окраской
оперения. Очень популярна
маньчжурская золотистая перепелка с оперением
пшеничного оттенка, а также перепелка смокинговая,
английская белая и английская черная. Нарядное оперение
и у других видов перепелок, например виргинской,
китайской расписной, фазаньей.
В Америке выведена мясная порода перепелов - фараон. Уже
в пятинедельном возрасте фараоны весят 140-150 г, а
взрослые птицы набирают вес до 230-300 г и более. Мясо
перепелок считается ценным диетическим и деликатесным
продуктом.
Специализированные фермы по
разведению домашних пород перепелов есть не только в
США и Японии, но и в Англии, Италии, во Франции, в
Венгрии, Чехии, Болгарии и в других европейских странах.
Яйца "птичек-невеличек" в пять раз меньше куриных (весят
всего 10-14 г), однако они ценнее яиц других домашних
птиц, поскольку содержат много фосфора, калия, железа, а
также таких элементов, как медь и кобальт. В пяти
перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5
раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза - железа. В
белке перепелиных яиц обнаружены незаменимые
аминокислоты, которые почти полностью усваиваются
организмом, а присутствующий в них белок овомокцид
подавляет аллергические реакции - на основе этого белка
производят некоторые противоаллергические препараты.
В настоящее время во многих странах перепелиные яйца
применяют в комплексе с лекарственными препаратами при
лечении бронхиальной астмы, хронической пневмонии,
туберкулеза. Они показаны при расстройстве нервной
системы, малокровии, хроническом холецистите, а также
при атеросклерозе, гипертонии, стенокардии, инфаркте
миокарда, экземе.
Использование перепелиных яиц в комплексе с диетическим
питанием способствует восстановлению иммунитета,
улучшению памяти, холестеринового обмена, нормализации
деятельности кишечного тракта. По мнению специалистов,
перепелиные яйца - один из наиболее сильных стимуляторов
потенции.
В Японии яйца "птичек-невеличек" - обязательный продукт
в питании школьников. Ежедневный прием двух свежих яиц
снимает усталость, первые признаки недомогания и
повышает иммунитет к различным болезням.
Перепелиные яйца использовались для лечения детей,
подвергшихся воздействию радиации во время аварии на
Чернобыльской АЭС. После их двухмесячного применения в
комплексном лечении в крови маленьких пациентов
повысился уровень гемоглобина, они прибавили в весе,
стали чувствовать себя бодрее, прекратились носовые
кровотечения, перестала кружиться голова.
Cоветы тем, кто захочет завести перепелку в своей
квартире
Лучше всего приобретать маньчжурских золотистых
перепелок: они менее требовательны к условиям содержания.
Покупать птенчиков рекомендуется в возрасте 6-8 недель.
Первые четыре недели малышей-перепелят держат на полу в
специально сделанном загончике. Кормят птичек четыре
раза в день протертым перепелиным яйцом, добавляя
размолотую зерновую смесь (мелкое просо, пшеницу, рапс).
Со второго дня дают отжатый творог и мелко нарезанный
лук-перо. С третьего - тертую морковь, вареную нежирную
рыбу.
Любой корм должен быть рассыпчатым, из каких бы
компонентов он ни состоял.
Перепелята много пьют. Для птенцов слой воды в поилке не
должен превышать 10-15 мм. Воду меняют три-четыре раза в
день. Для профилактики болезней в поилку наливают
светло-розовый раствор марганцовки. Нужны малышам и
поливитамины (одна капля на двух птенцов). Полезно
давать отвар сушеных трав: ромашки, календулы,
подорожника, крапивы. Готовят отвар следующим образом:
одну столовую ложку трав заливают 1 л воды, доводят до
кипения и несколько минут держат на слабом огне.
В первые две-три недели перепелятам свет необходим
круглосуточно, затем световой день постепенно сокращают
до 12-16 часов. Свет птенчики любят рассеянный, при
ярком освещении они становятся раздражительными и
драчливыми.
Важно, чтобы в помещении, где находятся птички, не было
сквозняков, а температура поддерживалась не ниже 16о С,
оптимальная - 20о С.
 |
|
Клетка для перепелок из
оцинкованной жесткой сетки, размер ячеек
около поилки 30x30 мм. |
Повзрослевших птиц пересаживают в клетки высотой 200-230
мм, длиной 450 мм. На одного "жильца" нужна площадь не
менее 15-20 см. Клетку ставят в глубине комнаты или
кухни, а чтобы птицы не беспокоили своим криком, рано
утром им включают свет.
Спят птицы прямо на полу, поэтому жердочки в клетках им
не нужны. Навесную кормушку для сухого корма крепят с
внутренней стороны клетки, пластиковую поилку - внутри
либо сбоку клетки.
Взрослых птиц кормят два раза в день в одно и то же
время. С удовольствием они клюют вареную тыкву,
тыквенную кашу, да и любую другую кашу, особенно если
накрошить в нее сухари или положить остатки мясного
фарша. Зерносмесь среднего помола давать лучше вечером.
Можно предложить птицам вареный картофель или вермишель,
но к новой пище их приучают постепенно.
Обязательна в ежедневном рационе перепелок измельченная
зелень: весной и летом - одуванчики, крапива, огуречная
трава, зимой - салат, зеленый лук, пророщенное зерно и
даже листья традисканции. Хороший корм в летнее время -
улитки и слизни - вредители сада. В качестве добавки к
основному корму в любой сезон птицам дают семена
подсолнечника, молотую яичную скорлупу, рыбную муку.
Полезна витаминно-минеральная смесь "Солнышко".
Желательно один раз в неделю или даже чаще в клетку
ставить блюдечко с песком. "Купаясь" в песке, птицы
приводят перья в порядок. После такой процедуры они
выглядят бодрыми и красивыми.
При хорошем уходе в возрасте 35-45 дней перепелки уже
могут откладывать яйца. В среднем за месяц они несут
22-23 яйца. От пяти перепелок в год можно получить
столько же яиц по весу, сколько от одной курицы. Растут
перепелята в три раза быстрее цыплят, корма им требуется
всего 20-30 г в день.
Л.Исаченко "Наука и жизнь" №1, 2006 год
|
Идёт загрузка...