О тенденциях инкубаторостроения и отечественных инкубаторах
Россия имеет существенный опыт сельхозмашиностроения, в том
числе птицеводческого. В 1991 г. птицехозяйства СССР инкубировали более 4,5 млрд
яиц, производили 4,1 млн т мяса птицы и 84 млрд пищевых яиц (с учетом частного
сектора). Машинный парк более 2100 птицехозяйств и около 800 ИПС составляла в
основном отечественная техника. Ежегодно для промышленного птицеводства 19
заводами серийно выпускались тысячи комплектов оборудования, из них 54-57 каждую
пятилетку обновлялись. Надо отметить, что и до образования системы Птицепрома
(1964) вопросы обеспечения птицехозяйств спецтехникой решались в плановом
порядке. Так, в 1947 г. постановлением правительства РСФСР в г. Пушкино
Московской области была создана Центральная испытательная
инкубаторно-птицеводческая станция (ЦИИПС) с КБ и опытным производством. ЦИИПС
совместно с учеными ВНИТИП разработали не только линейку инкубаторов, включая
самый серийный — «Рекорд-39» лауреата Сталинской премии Б.К. Горецкого, но и
более 10 типов клеточных батарей для птицы — от КБН и КБМ до КБМП и 2Б-3,
которые много лет выпускались большими сериями на нескольких заводах.
Предварительные инкубационные машины, от «Рекорда» и его предшественников до
«Универсалов» и ИУП, имели барабанную конструкцию.
В настоящее время в России и за рубежом
освоен выпуск нового поколения инкубаторов и
продолжаются работы по их совершенствованию и выпуску
модификаций. Последнее поколение машин — это не только
новые материалы (пенополиуретан — лучший из утеплителей;
пластик и сталь, в том числе нержавеющая, как основа
панелей стен и крыши; новая элементная база
микропроцессоров, силовых электросетей и пр.), но и в
первую очередь лучшие технологические решения и научно
обоснованные основные режимные параметры. Известный
специалист в области эмбриологии и инкубации яиц птицы
д-р биол. наук М. Buryan (Нидерланды, 2006) с учетом
собственных исследований, а также работ H. Lundy
(Шотландия, 1969), выделила ряд основных параметров,
определяющих качество инкубационного процесса: это
абсолютные значения температуры (Т), влажности (В) и
поддержание равномерности (однородности, гомогенности)
ТВ-поля по всему объему инкубационной камеры. В течение
периода инкубации эти параметры должны изменяться с
учетом сроков снесения и массы яиц, возраста и кросса
птицы. По сути, эта основная триада с регламентацией
уровня относительной влажности воздуха одновременно
регулирует и усушку яйца, как аэрация — уровень
углекислоты. Все остальные технологические воздействия
(типа холодовых импульсов для водоплавающих и пр.)
традиционно применяются как факторы локального влияния.
Переход от барабана к стеллажно-тележечным блокам
размещения яиц в предварительных шкафах с
парал-лелограммными механизмами поворота в зарубежных и
отечественных конструкциях был связан именно с
выравниванием ТВ-поля и уменьшением числа перекладок
яиц. Очевидная не-конгруэнтность поверхностей
барабана-цилиндра и параллелепипедных камер
обусловливала движение вентиляционных потоков по
переменным сечениям во всех зонах по высоте шкафа и не
могла обеспечить однородность ТВ-поля и равномерность
тепломассообмена по всему объему инкубатора. Это
являлось основной причиной того, что у яиц с одинаковой
оплодо-творенностью «потолок» вывода в барабанных
машинах был ниже, чем в стеллажно-тележечных. Две
дополнительные перекладки при годовом инкубировании в 10
млн предполагали значительный объем ручного труда с
неизбежным для такого характера работ уровнем боя /
насечки яиц (до 2%).
М. Buryan в своих исследованиях подтверждает и не менее
важный факт: поддержание оптимальных значений основных
параметров лучше обеспечивается в камерах малых объемов,
где аэродинамику и тепломассобмен можно максимально
стабилизировать в рациональных пределах. В этом случае
абсолютные значения T, B и однородности ТВ-поля
отрабатываются в условиях пространства, предельно
детерминированного за счет жесткой выгороженно-сти
оптимального объема, работы с одним конкретным
вентилятором на его управляемом «аэродинамическом
кольце», формирующем ТВ-поле по объему шкафа и пр.
Напротив, в условно разделяемых многовентиляторных
шкафах больше трети яиц находится на стыках вентзон в
вероятностных условиях формирования параметров, так как
параметры смежных потоков, как и характеристики
однотипных вентиляторов, варьируются. Как показывает
практика, все это предопределяет регулярное получение
повышенных выводов (на 1,5-2,5%) в малообъемных
инкубаторах по сравнению с большими машинами на яйцах
равных инкубационных качеств. Большие инкубаторы M.
Buryan рекомендует делить на боксы с автономным
микроклиматом, тем самым подтверждая, что малые камеры -
это не регресс, а преимущество и перспектива.
Независимо от работ зарубежных специалистов, ГСКБ
«Пятигорск», НПО «СТИМУЛ-Инк» и ФНЦ «ВНИТИП» РАН в
течение ряда лет создавали новый инкубатор ИП-16/ИВ-16,
отрабатывая процесс инкубирования по вышеназванным
параметрам (Т, В, равномерность ТВ-по-ля) и
совершенствуя конструкцию камеры емкостью, достаточной
для промышленных птицехозяйств, но предельно малых
размеров (16128 яиц, Д*Ш*В — 2,12*2,51*2,07 м). Серийное
производство таких машин началось в 2002 г., и на
сегодняшний день тысячи камер эксплуатируются в десятках
птицехозяйств России и СНГ, обеспечивая сверхнормативный
вывод (РД-АПК 1.10.05.04-13). Например, по яичным курам
показатель вывода составил: в ППР «Свердловский» — до
95% (норма — 85%), на птицефабрике «Первая Минская» — до
92%, а «Белореченская» (Иркутская обл.) — до 90%.
Аналогичные показатели были получены и по другим видам
птицы. Специалисты ведущих французских фирм Grimaud и
Grelier, знакомые с работой инкубаторов «Стимул-Инк» в
птицехо-зяйстве LaFarm, считают, что эти машины
соответствуют лучшим образцам мирового
инкубаторостроения. В селекционно-генетической компании
ISA Hendrix genetics (Нидерланды), недавно поставившей
впервые за всю историю СССР и России яичных кур чистых
линий в Россию, такого же мнения об инкубаторах
ИП-16/ИВ-16, поэтому инкубация яиц этой ценной птицы у
нас в стране ведется именно на машинах НПО «Стимул-Инк».
Обеспечивать высокий уровень инкубирования даже на
малообъемных машинах можно только при одностадийной
загрузке всей партии яиц в предварительный инкубатор. С
позиции максимизации вывода и улучшения качества
молодняка технологически неприемлем режим
многоступенчатых закладок яйца в одну инкубационную
машину, так как при этом невозможно менять значения
основных параметров по ходу инкубирования с учетом
конкретных данных по яйцу. Поточная инкубация по
«туннельной» технологии имеет как минимум еще один
существенный недостаток — возможное заражение яиц в
«туннеле» и сложность устранения инфекций. Одностадийная
закладка всегда считалась лучшим вариантом, в том числе
и в практике отечественной инкубации (монографии «Промптицеводство»
1981, 2005 гг.). Необходимость обеспечения
ветеринарно-санитарной защиты и снижения риска
вероятного ущерба здесь превалирует над политикой
энергосбережения. По этим причинам инофирмы сняли
туннельные инкубаторы с производства.
Как показала практика птицехо-зяйств, машины ИП-16/ИВ-16
стабильно превосходят инкубаторы большей вместимости
(60-120 тыс. яйцемест) не только по качеству
инкубирования (выше уровень вывода, лучше молодняк), но
и по целому ряду других показателей:
1. БЕЗОПАСНЫЙ ТРУД. Инкубаторы НПО «СТИМУЛ-Инк» —
единственное, с учетом импорта, оборудование,
соответствующее постановлению Правительства РФ от 06
февраля1993 г. № 105 по охране труда и технике
безопасности для женщин-операторов: при ручной работе с
постоянным подъемом грузов в течение рабочей смены масса
груза не должна превышать 7 кг, а при перемещении груза
на тележках усилие на перекатывание должно быть не более
10 кг.
2. ЭРГОНОМИЧНОСТЬ. На практике весь объем ручных работ с
яйцом и лотками при годовой «валовке» инкубирования в 15
млн яиц весьма значителен — более 2600 т, что равно
разгрузке железнодорожного состава с бьющимся товаром.
Статистика выполнения больших объемов ручных работ с
яйцом в инкубаториях свидетельствует о том, что если они
проводятся не в зоне оптимальной работоспособности
оператора, это на 1,5-2% повышает бой / насечку яиц. Для
соответствия этому основному положению эргономики
инкубаторы ИП-16/ИВ-16 сделаны так, что все работы
(включая и обслуживание камер по ЕТО, ТО1, ТО2, ТР КР)
выполняются только с пола инкубатория (при массе лотка с
яйцами до 5,23 кг, усилиях на перекат стеллажной тележки
до 8,95 кг и размещении на верхних стеллажах лотков на
высоте до 1860 мм с возможностью закладки и съема лотка
женщиной с пола инкубатория), что минимизирует потери
яйца.
3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗМЕЩЕНИЯ В ЗДАНИЯХ РАЗНЫХ
ТИПОРАЗМЕРОВ. Габариты инкубаторов ИП-16/ИВ-16 позволяют
им лучше всех аналогов размещаться в типовых и
нестандартных инкубаториях, в том числе пониженной
высоты (от 2,4 м) и с любыми «сетками» внутренних колонн
(6^6, 9Х6 м), что обеспечивает максимально эффективное
использование производственных площадей, а также выкат и
загрузку тележек с яйцом в инкубатор из узких коридоров
шириной от 2 м.
4. ИСКЛЮЧЕНИЕ ИНФИЦИРОВАНИЯ, БИОКОНТРОЛЬ ЯЙЦА.
Четырех-тележечные камеры ИП-16/ИВ-16 дают возможность
своевременно удалить все «тумаки», исключить
перезараже-ние шкафов и обеспечить действенный
биоконтроль, имея доступ ко всей массе инкубируемых яиц
(выкатывая лишь по две тележки). Только камеры с малым
числом стеллажей-тележек позволяют при инкубации
выполнять любые ТО и ремонты, включая замену подшипника
вентилятора.
5. РЕКОРДНОЕ УДАЛЕНИЕ ПУХА, ЗДОРОВЫЙ МОЛОДНЯК. Выводные
машины ИВ-16 обеспечивают удаление пуха на 85-86%
(против 43-57% у всех импортных аналогов), что резко
снижает аэрогенное инфицирование, позволяет получать
более здоровый молодняк и улучшать условия работы
персонала.
6. ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, ОПЕРАТИВНЫЙ ТЕХСЕРВИС.
Отечественные инкубаторы ИП-16/ИВ-16, обеспечивая
импортозамещение, по республиканским и региональным
программам развития производства кредитуются в
первоочередном порядке. НПО «СТИМУЛ-Инк» обеспечивает
оперативный сервис и поставки недорогих запчастей.
7. САМОЕ ДЕШЕВОЕ ЯЙЦЕМЕСТО. Предварительные ИП-16 и
выводные камеры ИВ-16 имеют самую низкую стоимость
яйцеместа среди аналогов (29,42/28,44 руб.) по критерию
«цена — качество».
8. ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ. Преимущество
инкубаторов ИП-16/ИВ-16 по качеству инкубирования делает
их надконку-рентными по отношению к аналогам не только
по ценам, но и по дополнительной возможности окупать
перепланировку инкубаториев: при годовом объеме
инкубации 10-20 млн яиц экономия на более качественном
выводе цыплят и меньшем бое яиц составляет десятки
миллионов рублей. Эффективность этих машин
птицехозяйства подтверждают еще и тем, что, получив опыт
высокорентабельной работы первых комплектов, десятки
фабрик покупают их повторно в течение двух — пяти лет,
постепенно полностью заменяя инкубаторный парк
предприятия.
9. ИП-16/ИВ-16 ЭКОНОМИЧНЫ В ПТИЦЕХОЗЯЙСТВАХ ЛЮБОЙ
МОЩНОСТИ. Инкубаторий всего с 60 ИП 16 и 20 ИВ-16
полностью обеспечит яичную птицефабрику на 1,3 млрд яиц
в год (уровень птицефабрики «Синя-винская»). Для
бройлерной птицефабрики мощностью, например, 30 тыс. т
достаточно инкубатория с числом ИП-16/ИВ-16
соответственно 75/25, для 60 тыс. т — 150/50, а для 120
тыс. т — два последних инкубатория. Все это исключает
претензии к ИП-16/ИВ-16 по «мелкомасштабности» их
предназначения. Так, 113 машин НПО «СТИМУЛ-Инк» уже
работают в компании «Белгранкорм» — третьей по годовому
валу мяса российской фирме и дают там вывод выше
импортных шкафов.
Следует также отметить, что НПО «Стимул-Инк» с
соисполнителями, решая задачи импортозамещения, в
комплекте с инкубаторами начали выпускать и поставлять
птицехозяйствам отечественное оборудование для
инкубаториев и российскую климатическую технику. В
первом случае это оборудование — дезкамеры (ОДК),
миражный стол (овоскоп), система компьютерного
управления и мониторинга инкубации, игольчатый инъек-тор,
спрей-кабинет. Осваивается производство перекладчиков
для приемки яиц и переноса их на вывод, конвейеров для
участков выборки цыплят, сортировки их по качеству и
полу, для вакцинации, перевозки тары и отходов
инкубации, а также мацератора, машин для мойки лотков и
ящиков, высоконапорных устройств гидроочистки / мойки
оборудования и помещений инкубатория (в период санации),
тары и тележек для перевозки яиц и птицы.
Комплекты климатического оборудования включают в себя (с
учетом мощности инкубатория и климатической зоны
размещения хозяйства):
• центральный промкондиционер (как вариант — локальные
кондиционеры для инкубационного и выводного залов,
помещений для работы с яйцом, яйцесклада, комнат
выборки, сортировки, вакцинации молодняка и экспедиции);
• набор оборудования для вентиляции и отопления всех
помещений инкубатория, блочная мини-котельная и
холодильная установка, если она не входит в комплектацию
центрального кондиционера.
Следует отметить, что без ряда основных систем и машин
работа инкубатория невозможна (поддержание микроклимата,
ОДК и т.п.), без остальных нельзя обеспечить его высокую
производительность. Помимо роста производительности
труда техника обеспечивает и лучшее качество
технологического процесса. Например, механизированная
перекладка яйца снижает его повреждаемость, а
вент-системы за счет дифференцировки положительного
давления по зонам инкубатория (предварительный, выводной
залы, помещения работы с яйцом, яйцесклад, комнаты
выборки суточного молодняка, его сортировки,
вакцинирования и экспедиция) способны кардинально
повысить ветеринарно-санитарную безопасность цеха. В
связи с тем что территория России — это ряд
климатических зон с различным уровнем годовых и суточных
температур, специалисты НПО «Стимул-Инк» обосновывают
выбор климатической техники для инкубаториев
птицехозяйства только с учетом конкретных
метеорологических данных региона.
Воронцов А.Н., директор «ГСКБ Пятигорск»
Босов Д.Ю., директор НПО «Стимул-Инк»
Дядичкина Л.Ф., заведующая отделом инкубации, канд.
с.-х. наук
Голдин Ю.С., ведущий научный сотрудник, канд. с.-х. наук
Скляр А.В., канд. с.-х. наук ФГБНУ Федерального научного
центра «Всероссийский научно-исследовательский и
технологический институт птицеводства» РАН (ФНЦ «ВНИТИП»
РАН)
|
Идёт загрузка...