Яйца признали лучшим энергетиком
 Британские
диетологи пришли к выводу, что никакие сласти не могут соревноваться по своему
возбуждающему эффекту с яйцом. Они советуют подпитывать усталый организм
не шоколадками, а яйцом вкрутую.
По результатам последних исследований выяснилось, что протеины, полученные из
яичного белка, помогают бодрствовать и сохранять хорошую концентрацию внимания,
информирует The Daily Mail. При этом они куда полезнее для организма, чем
углеводы – особенно добытые из шоколадок, печенья и прочих сладостей.
Специалисты Кембриджского университета исследовали, как различные питательные
вещества влияют на клетки головного мозга. В ходе экспериментов было
установлено, что питательная смесь, идентичная по своим свойствам яичному белку,
активизирует выработку натурального стимулятора орексина, который заставляет
организм быстрее сжигать калории и служит ключом к бодрости. А вот смеси на
основе сахаров, напротив, блокируют выработку естественного энергетика.
Выводы ученых, опубликованные в журнале Neuron, не только объясняют
малоизученный феномен – отчего белковая пища заставляет людей чувствовать себя
бодрее, чем углеводистая, но и создают пространство для исследований проблем
ожирения и бессонницы. По словам одного из авторов работы, доктора Дениса
Бурдакова, для решения этих задач необходимо получить как можно больше данных о
том, как диета влияет на сон и аппетит на клеточном уровне.
«Одних питательных веществ недостаточно для того, чтобы задействовать мозговые
клетки, – объяснил Денис Бурдаков. – Решающее значение имеет пищевой состав. На
данный момент мы можем сказать одно: если приходится выбирать между вареньем и
тостами с яйцом – сделайте выбор в пользу последних».
Хотя яйца многие считают «тяжелой» и даже вредной пищей, диетологи
развенчали это убеждение. Недавние исследования специалистов Британского фонда
по питанию показали, что тип холестерина, содержащийся в яйцах, оказывает
минимальное влияние на повышение риска сердечных заболеваний. Главными
виновниками повышения уровня холестерина в организме эксперты считают насыщенные
жиры, курение и недостаток физической активности, в то время как яйца служат
источником высококачественного белка, а вредных жиров почти не содержат. Здесь,
правда, стоит отметить, что Британский фонд по питанию частично финансируется
птицеводами.
mirkur.ru
|
Идёт загрузка...