оборудование для разведения перепелов

Перепелка

Перепёлка.org.ua

О ферме ~ Купить перепёлок, яйцо, клетку ~ Разведение ~ Инкубаторий ~ Бизнес ~ Мастерская ~ Поиск по сайту

Поиск по сайту


Предпосылки создания перепеловодческих кластеров в России


The scientific heritage No 6 2016Современные тенденции в мировой экономике формируют объективную необходимость регулярных организационных преобразований локальных и масштабных производственных систем, адекватных современному уровню развития производительных сил и производственных отношений в стране. В России проблема повышения эффективности и конкурентоспособности птицеводства на основе этих реорганизаций приобретают большую актуальность, так они позволяют создать новую долгосрочную эффективную парадигму развития отрасли, АПК в целом.

Ведущей формой организационных преобразований отраслей и территорий страны в настоящее время является организация кластеров. «Концепция стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года» рассматривает формирование территориально-производственных кластеров как более эффективное направление по обеспечению прорыва России на мировые рынки с конкурентоспособной технической, технологической или продовольственной продукцией. Для реализации этой жизненно важной и сложной проблемы только для аграрного сектора государство выделяет бюджетные ассигнования до 10 млрд. рублей. К настоящему времени Минэкономразвитие уже зарегистрировал более 220 кластерных проектов, 19% из которых начали формироваться в АПК России. В отечественном птицеводстве данный вопрос еще не рассматривался, хотя он также нуждается в практической реализации. В птицеводстве, как нам представляется, в первую очередь, им может выступать перепеловодческий кластер, созданный на базе предприятия-интегратора ОАО «Угличкая птицефабрика» Ярославской области. К этому имеются все необходимые предпосылки.

Исходя из кластерной проблематики и собственных разработок под перепеловодческим кластером мы подразумеваем совокупность птицеводческих, взаимосвязанных родственных (племенных, товарных и других) и поддерживающих предприятий, поставщиков, перерабатывающих и сбытовых предприятий, обусловленная географическими и инфраструктурными условиями, внутри которых осуществляется полный цикл рационального производства перепеловодческой продукции, пользующейся устойчивым спросом на внутреннем и внешнем продовольственной рынках. Экономические субъекты кластеров должны функционировать на одном общем рынке и под единым методическим и практическим руководством. В границах перепеловодческой подотрасли АПК взаимоотношения между предприятиями-партнерами строятся как по горизонтали, так и по вертикали. При горизонтальной интеграции осуществляется объединение, слияние предприятий, выпускающих однородную продукцию в целью тесного взаимодействия, совместного увеличения сбыта продукции [6, с.154], т.е. интеграционный связи строятся внутри подотрасли птицеводства. Интеграция вертикальная предусматривает производственное и организационное объединение, слияние, кооперацию, взаимодействие предприятий, связанных общим участием в производстве, продаже, потреблении единого конечного продукта [там же].

При этом, следует акцентировать внимание на поиск более совершенных и эффективных партнеров по кооперации, поставляющих исходное сырье, технологическое оборудование и вспомогательные материалы. Наличие разнонаправленных предприятий в организационной модели кластера дает возможность внутри этой структуры осуществить трансформацию знаний и опыта из одной сферы деятельности в другую, обеспечивая тем самым реализацию комплекса инноваций, потенциала эффективности и получение синергетического эффекта. При этом необходимо оценить уровень деловой активности отраслей регионов, инновационной составляющей, инвестиционной привлекательности, научного потенциала и готовность органов государственной и исполнительной власти к организационным преобразованиям субъектов территории.

Составными частями перепеловодческого кластера являются производственная, непроизводственная и вспомогательная подсистемы. Оптимальное сочетание этих составных частей кластера обеспечивает согласованность отраслевых и территориальных приоритетов государственной политики в увязке с долгосрочными концепциями развития региона и каждого предприятия в отдельности.

Региональным органом государственного и хозяйственного регулирования механизма функционирования кластера выступает Министерство сельского хозяйства страны или области. Оно призвано оказывать поддержку кооперируемым организациям территории в организации кластера, моделированию продуктивного диалога между ними, партнерства и рациональных взаимоотношений между ними и органами власти. Направляющим, исполнительным и координирующим органом в птицеводстве может выступать ассоциация Росптицесоюз, так как именно она осуществляет постоянный мониторинг отечественного и зарубежного рынков птицеводческой продукции, формирования и работы птицеводческих предприятий. В качестве методического руководства в стране в 2011 годутакже создана ассоциация кластеров и технопарков, которая представляет интересы своих членов во взаимоотношениях с федеральными органами государственной власти и местного самоуправления, содействует в решении социальных, экономических, научно-технических и управленческих проблем.

Как правило, инициатором формирования кластера, выступает экономически крепкое предприятие и которое ставит перед собой все новые задачи и проблемы, видит реальные возможности дальнейшего повышения эффективности производства, выхода со своей продукцией на мировой рынок.

Необходимые для этого коммуникации выстраиваются при непосредственном участии государства.

Применение целевого маркетинга формируется в мировом пространстве целевая потребность именно в таком птицеводческом кластере.

Для обеспечения эффективной работы кластеров необходима инновационная составляющая. В этих целях в состав кластера включается система образовательных учреждений территории, которые обеспечивает поставку в сферу производства квалифицированные кадры специалистов по всем направлениям деятельности кластера. В углублении связи науки с производством возрастает роль Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (г. Сергиев Посад Московской области).

Основой доверительных отношений между участниками кластера является определение целевых ориентиров каждого участника и предприятия-партнера, разработка соответствующей организационно-правовой документации по его деятельности. В качестве особенности организации кластера отмечу, что участники входят в него не полностью, а лишь той определенной частью, которая предназначена для выполнения поставленной цели перед кластером. Поэтому любой участник интегрированной системы может входить в другие договорные объединения предприятий, не пересекающиеся с экономическими интересами компании, ведущим к устойчивому спросу продукции со стороны покупателей и потребителей. В целях заинтересованности всех участников в конечных результатах деятельности кластера необходимо соблюдение ими повышенных требований, обязательных к исполнению, которые оформляются в виде перечня договорных условий для потенциальных участников.

Установление устойчивых, надежных и долговременных связей придает устойчивость и уверенность в организации бизнес-процесса, все участники кластера должны чувствовать себя членом одной команды - это модель корпоративного менеджмента. Именно рациональное командообразование позволяет суммировать эффект от их взаимодействия, при котором совместная деятельность существенно превосходит эффект каждого отдельного предприятия в виде их простой суммы (эффект синергии).

Формирование инфраструктуры организационно-экономических отношений в кластере складывается под влиянием внутренних и внешних факторов. К внешним факторам относятся: нормативно-правовые акты, целевые государственные и отраслевые программы, система хозяйств по воспроизводству птицепоголовья (товарные, племенные), интеграционный маркетинг, эквивалентность товарообмена, инвестиции, финансово-кредитная и налоговая политика государства, экспортно-импортные связи и т.д., определяющие и формирующие статус предприятия и организационного формирования. В состав внутренних факторов входят: формы собственности предприятий, стратегия развития производства, бизнес-планы, хозяйственный и коммерческий расчет, договорные отношения, организация и оплата труда, мероприятия по устранению выявленных недостатков.

Исходя из методологии организации кластеров основными предпосылками организации перепеловодческого кластера выступают:

1. Усиливающаяся ориентация населения страны на здоровый образ жизни и улучшение структуры питания. Параметры общественного здоровья населения России свидетельствуют о высокой угрозе национальной безопасности. Так, по состоянию здоровья граждан Россия находится на 71 месте среди стран мира [3, с. 5]. Структура питания населения нуждается в совершенствовании [2]- в ней преобладает картофель, хлеб, мало мяса, овощей и фруктов. В этой связи нужны белковые компоненты - перепелиная продукция в определенной мере поможет реализовать этот дефицит. Исходя их этого, государством приняты необходимые меры по охране здоровья граждан [1].

2. Обоснование выбора инициатора кластерной модели. ОАО «Угличская птицефабрика» - это крупнейшее предприятие мирового масштаба. Поголовье взрослой птицы составляет 800 тысяч и более, в перспективе до 1 млн. голов. Производство перепелиных яиц составляет 300-350 млн. штук в год. Имеется большое родительское стадо, позволяющее обеспечить воспроизводство птицепоголовья за пределами птицефабрики. Инкубаторий построен по последнему слову науки и техники и рассчитан на единовременную закладку200,0 тысяч яиц. Таким образом, птицефабрика располагает возможностями выступать в роли предприятия-интегратора в пространственной интеграционной модели.

3. Территориально-отраслевой аспект предусматривает наличие во многих регионах страны крупных, средних и мелких перепеловодческих и других смежных и взаимосвязанных с ними предприятий различных форм собственности, географическую близость ключевых партнеров по кооперации, наличие собственных сырьевых ресурсов, необходимых для производства конкурентоспособной перепеловодческой продукции. В то же время территориальная концентрация трудовых и финансовых ресурсов еще не полностью решает проблему безработицы. Концентрация производства на предприятиях должна стремиться к «критической массе» и обеспечивать должный уровень эффективности производства. Таким образом, при создании кластера реализуется имеющийся потенциал конкурентных преимуществ большинства предприятий региона и обеспечивается заинтересованность региональных органов власти в повышении эффективности функционирования субъектов и отраслей территории. Отмечу, что общая потребность в перепелиной продукции удовлетворяется только на 20-25% [4, с. 46].

4. Инновационный характер деятельности инициатора создания кластерной модели в птицеводстве. ОАО «Угличская птицефабрика» -инновационное предприятие по своей сути. Авторскому коллективу птицефабрики выданы 6 патентов на изобретения. Сфера деятельности патентов разнообразна: корма и кормовые добавки; технологическое оборудование, не имеющее аналогов в России (клеточное содержание всех возрастных групп в 89 ярусном исполнении); инновационные продукты питания с применением перепелиных яиц и мяса; реализации потенциальных резервов качества и эффективности на каждом предприятии кластера. На птицефабрике создана уникальная система анализа продуктивности и сохранности птицы, увязанная с температурным режимом содержания птицы, видами кормов, качеством воды. Только на нашей птицефабрике есть уникальная система по определению цыплят по полу - точность разделения в суточном возрасте составляет 99%. Это во многом определяет возможности работы субъектов кластера по инновационному пути развития. Таким образом, имеется возможность передачи инновационного потенциала предприятиям-партнерам по кооперации.

5. Инновационный ассортимент перепелиной продукции. Перепелиное яйцо является природной «ампулой здоровья», содержащей в концентрированном виде все необходимые для жизни человека витамины, аминокислоты и микроэлементы. Ассортимент товарных яиц насчитывает свыше 10 наименований, в том числе для детского диетического питания, молодильные (с применением селена и йода). Кроме того налажено производство майонеза классического «премиум» с применением свежих перепелиных яиц. Меланж сухой из перепелиных яиц обладает лучшими функциональными качествами и предназначен для использования в пищевой промышленности. Сочное и ароматное мясо перепелов обладает замечательным вкусом (близким к дичи), относится к деликатесам и в обиходе называется «царской едой». Ассортимент насчитывает свыше 20 наименований.

6. Сертификация по международным стандартам качества и безопасности. Для максимального удовлетворения требований потребителей птицефабрика сертифицирована по международным и российским стандартами качества: ISO 22000:2005, International Food Standart (IFS). Производство птицефабрики также прошло аттестацию и сертификацию по стандарту «Халяль». Именно гарантия качества поставляемых товаров и предоставляемых услуг позволяет расти и развиваться птицефабрике, создавая хорошую репутацию среди своих постоянных клиентов и привлекая тем самым новые компании к сотрудничеству.

7. Развитие интеграционных связей. Общее количество поставщиков всех видов материальных ресурсов насчитывается 343, по сравнению с 2013 годом оно сократилось на 32,4%. Структура покупки на птицефабрике сложилась следующая: корма и кормовые добавки - 58,8%; упаковочный материал - 18,4%; запчасти, оборудование, строительные материалы и т.д. - 7,6%; услуги птицефабрике (научные, аналитические, ветеринарные и др.) - 5,8%. Экономически обоснованная система предприятий основного и вспомогательного назначений обеспечивает рациональное взаимодействие между ними. Фактор использования трудовых, кормовых и других средств и сырья выступает исходным при создании перепеловодческого кластера. Структурирование общей базы потребления кормовых и иных ресурсов позволяет кластерам создать совместные технологические проекты, которыми руководствуются все предприятия - участники кластера. Ведется дальнейший поиск более совершенных и эффективных партнеров по кооперации, поставляющих высококачественное исходное сырье, технологическое оборудование и вспомогательные материалы. В рамках диверсификации появляется возможность переспециализировать производство в одном кооперируемом предприятии-партнере на выпуск той продукции, для которой имеются потенциальные возможности производить дешевую и конкурентоспособную, соответствующей потребностям кластера, мирового рынка.

Централизованный характер поставки продукции обусловил минимизацию субъектов продаж, преимущественно через ООО «Торговый Дом «Учида». Уровень устойчивости деловых связей (действие связи не менее 3-х лет) повысился с 44,5 до 80,2%, тем не менее диапазон разброса цен на материальные ресурсы продолжает оставаться высоким (10-35, до 40%). Приоритет отдается высокой степени устойчивости связей интеграции. Таким образом, аналитическая оценка производственных связей имеет тенденцию к углублению, что очень важно в условиях перепеловодческого кластера.

8. Обеспечение конкурентоспособности на региональном и мировом рынках. Практическая реализация инновационного и интеграционного потенциалов обеспечивает повышение конкурентоспособности отечественного перепеловодства.

9. Инфраструктура сбыта. ООО «Торговый Дом «Учида» и фирменная торговля на местах поставляют товарную продукцию в торговую сеть Globus, METRO, Billa, Selgros, Ашан, Магнит, Пятерочка и т.д., в свыше 50 городов и 12 областей России. По мере роста масштабов производства яиц и мяса перепелов и насыщения ими внутреннего рынка сбыта ареал поставок имеет тенденцию к расширению и удлинению. Так, доля фактора дальности поставок на расстояние до 1,0 тысяч километров до точек сбыта (с учетом роста масштабов производства) снизилась до 45,7 % в 2015 году против 77,5 % в 2000 году; доля расстояний от 1,0 до 2,0 тысяч километров повысилась до 46,2 % против 21.1 % и свыше 2,0 тысяч километров составила 8.1 % против 1,4 % соответственно. Это свидетельствует о возможности создания перепеловодческого кластера в межрегиональном аспекте.

Совершенствование системы логистики обеспечивают минимизацию дублирования функций и оптимизацию транспортных маршрутов. Решение транспортной задачи на основе экономико-математических методов выявила возможность сокращения количества пунктов сбыта перепелиной продукции на 16,6 % и уменьшения грузооборота на 5,3 %.

В проблеме кластеров обращаю внимание на следующую особенность: характерной чертой русского менталитета является стремление к соборности (добровольному объединению людей для общих действий независимо от имущественного и сословного неравенства) и солидарности, которые реализуются в коллективных формах труда и владения собственностью.

Таким образом, основными преимуществами кластерного подхода в птицеводческом сегменте являются: 1) улучшение структуры питания населения страны; 2) увеличение производительности труда, снижение издержек производства и обращения за счет оптимизации концентрации, кооперации и интеграции; 3) реализация потенциала производства и экономики всех предприятий кластера; 4) максимальный охват субъектов территории в производственном процессе; 5) взаимосвязь и взаимовыручка субъектов территории; 6) обмен опытом, интенсивное внедрение инноваций в предприятиях-партнерах; 7) обеспечение конкурентоспособности предприятий и продукции на региональном и мировом рынках в отрасли; 8) отсутствие промежуточных звеньев в интеграционной деятельности, установление долговременных и эффективных каналов связи; 9) расширение ассортимента и видового состава продуктов питания; 10) внедрение единой системы качества и безопасности продуктов питания отрасли, предусматривающей выход кластера на внешний рынок продовольствия; 11) повышение эффективности производства, проявление синергетического эффекта в каждом предприятии и интеграционном формировании в целом.

Исследования и многолетняя практика работы в перепеловодстве свидетельствуют, что в настоящее время в подотрасли птицеводства уже сложились отдельные позиции кластера и их следует и дальше развивать. При этом необходимо провести ряд организационных мероприятий с тем, чтобы предприятия получили статус участника кластера и вместе с этим статусом получили ряд государственных преференций, направленных на поддержку выпуска конкурентоспособной продукции, продуктов питания из них.

Внедрению перепеловодческого кластера должна предшествовать подготовительная работа по определению и реализации целей и задач; признание необходимости и готовность предприятий региона к организационным преобразованиям, проявление инициативы предприятия-интегратора и территориальных органов управления в данном вопросе, их увязка с долгосрочной концепцией развития региона; разработка комплекса мероприятий по производству высококачественной продукции и выходу на мировой рынок; подготовка техникоэкономического обоснования.

Голубов И. И., доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник ФГБОУВПО «РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева», председатель совета директоров ОАО «Угличская птицефабрика» Ярославской области
"The scientific heritage" No 6, 2016, pp 51-54



Список литературы:

1. Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации - ФЗ. Принят Государственной Думой 1 ноября 2001 г. Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2001 г. // Собрание законодательства Российской Федерации. - № 48. - Статья 6724. - С. 15171-15237.
2. Агропромышленный комплекс России в 2013 году. - М., 2014. - 668 с.
3. Ганжа И.В. Формирование и развитие предпринимательской среды в санаторно-курортном комплексе Ставропольского края: монография. - Пятигорск: РИА-КМВ, 2007. - 152 с.
4. Голубов И.И. Промышленное перепеловодство. Научно-производственное издание. - М.: Издательство «Лика», 2014. - 350 с.
5. Концепция стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года. - М., 2009.
6. Краткий экономический словарь / [авт.-сост. И. А. Максимцев и др.]. - М.: Гелиос АРВ, 2012 - 624 с.


Перепелиные яйца




Статья была Вам интересна? Подпишитесь на рассылку “Перепёлка.org.ua - новости перепеловодства” и Вы всегда будете в курсе инноваций в мире перепелов. Подписаться >>



Вы можете высказать своё мнение по данному материалу или задать вопрос. Администратор сайта ежедневно просматривает комментарии и отвечает на вопросы.


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить